Recetas para niños: Potito de verduras

CROQUETAS DE NÍSCALOS

Ingredientes:

Una cebolla,

niscalos,

medio litro de leche,

medio litro de agua,

2 cucharadas de mantequilla,

2 dientes de ajo,

harina,

un huevo,

pan rallado,

sal

aceite.

Primero preparamos el caldo: en una olla rehogamos un chorrito de aceite un par de dientes de ajo, media cebolla y los niscalos cortados a cuartos. añadimos agua hasta cubrir.

Cocemos durante 15 minutos, escurrimos los niscalos y reservamos el caldo.

Troceamos los niscalos cocidos muy finos, lo máximo que podamos.

En una sartén grande pochamos la otra media cebolla con dos cucharadas de mantequilla.

Cuando esté la cebolla transparente añadimos los niscalos y no dejamos de remover.

Soltaran un poco de agua, dejamos que se evapore y ya está.

Añadimos un par de cucharadas de harina para que espese nuestra masa. dejamos un ratito hasta que se tueste bien y es la hora de la leche.

Yo la añado poco a poco, y a ojo, pero mas o menos medio litro de leche. No dejamos de mover.

Cuando espese añadimos el caldo que escurrimos antes y dejamos espesar otra vez. Salamos a gusto y dejamos enfriar en un recipiente.

Cuando ya esté frío formamos las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado, freímos y estarán listas para comer.

ARROZ CON GARBANZOS CON TOQUE DE CURRY

Ingredientes para dos personas:

Rehogamos una zanahoria en una cazuela hasta que coja color durante unos minutos y añadimos dos vasos de agua. Mientras empieza a hervir, ponemos una pastilla de caldo, una cucharada de curry y un vaso de arroz.

Dejamos cocer 20 minutos y listo para comer.

PAN DE MOLDE INTEGRAL EN PANIFICADORA

 

 

 

 

 

 Ingredientes:

 

120 gr de agua

240 gr de leche

40 gr de aceite de oliva virgen extra

30 gr de azúcar

12 gr de sal

600 gr de harina integral

15 gr de levadura fresca de panadería

 

Disolver la levadura fresca en un vaso con e l agua templada. y añadimos a la cubeta de la panificadora.

 

 

 

 

Añadimos también la leche.

 

 

También el aceite

 

 

 

El azúcar y la sal.

 

 

 

 

Y por ultimo la harina.

 

 

 

 

Cerramos la tapa y programamos.

 En esta ocasión, he seleccionado programa 2, esponjoso. Nivel de tostado medio y 1 kilo de peso.

 

 

POLLO EN SALSA

 

 

 

Ingredientes para 2 personas:

Una pechuga de poll,o

media cebolla,

4 tiras de bacon,

una cucharada sopera de tomate frito,

una cucharadita del jugo de pimiento choricero,

Media pastilla de caldo,

medio vaso de agua.

Picamos y sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que esté casi hecha.

 

 



 

 

Mientras cortamos la pechuga en trocitos como la foto y los añadimos a la sartén subiéndole el fuego.

Doramos y añadimos el bacon también cortadito.

 

 

 

 

 

Vertimos medio vaso de agua, media pastilla de caldo, el tomate frito y el jugo del pimiento choricero.

 

 

Dejamos cocer 10 minutos hasta que se evapore un poco el caldo y listo para comer.

Yo lo he acompañado con unas patatas fritas. ¡¡que aproveche!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON HARINA INTEGRAL

Ingredientes:

200 gramos de harina de trigo integral

2 huevos

150 gramos de azúcar moreno

170 gramos de zanahorias

3 cucharaditas de levadura en polvo

130 gramos de aceite de oliva

una cucharadita de canela 

una cucharadita de nuez moscada.

 

 

  

Primero mezclamos la harina tamizada con las especias y la levadura en un bol.

 



 

 

En el vaso de la batidora mezclamos los huevos, las zanahorias cortaditas, el aceite y el azúcar.

 

 

Batimos muy bien

 

 

 

Juntamos la mezcla con el bol de la harina y removemos bien.

 

 

 

Lo ponemos en un molde previamente engrasado

 

 

 

Horneamos a 175 grados durante 30 minutos  con aire caliente.

 

 

 

CALABACIN RELLENO DE ATÚN

Ingredientes :

Calabacines

Lata de atún en aceite,

Huevo

Queso

Con ayuda de un cuchillo y una cuchara vaciamos los calabacines que tenemos cortados a lo largo.

Todo lo que le vamos quitando lo reservamos en un plato.

                               

Mezclamos la pulpa del calabacín con el atún y el huevo.

Rellenamos los calabacines.

Colocamos el queso que más nos guste encima y metemos al horno, 180 grados unos 30 minutos, aunque comprobamos antes de sacar que el calabacín esta totalmente cocinado.

POLLO A LA CAMPESINA MAGGI

Ingredientes:

Un pollo entero, yo he elegido uno de corral.

Patatas,

un culin de agua,

un sobre de pollo a la campesina de Maggi.

Troceamos el pollo y le quitamos la máxima piel que podamos.

Pelamos y cortamos las patatas.

Mezclamos los polvos de Maggi con el agua en un vaso

En una bolsa de plástico que viene dentro del sobre de Maggi añadimos el pollo, las patatas y la mezcla de los condimentos que hemos hecho antes.

Cerramos con una cuerda roja que viene también y removemos todo para que que se impregne bien,

Yo lo dejé en el horno con calor arriba y abajo unos 60 minutos a 190 grados. Cuidado de no poner el grill.

TRAFILATA AL BRONZO

Hoy cocinamos con esta pasta artesanal que me regalaron y la voy a transformarla en una ensalada fría.

Así es esta pasta en seco: lleva sémola de trigo duro, espinacas, tomate y cúrcuma.

Ingredientes:

Pasta,

un bote de maiz dulce,

un tomate,

una lata de atún en aceite,

media manzana,

un huevo duro.

Cocemos la pasta según nos dice el fabricante, en mi caso 7 minutos con abundante agua y sal.

Mientras la pasta se va cociendo, en un bol añadimos los siguientes ingredientes de nuestra ensalada.

Una vez que tengamos la pasta cocida, la lavamos y mezclamos todo.

Dejamos enfriar y aliñamos con sal y aceite.