Un litro y medio de leche,
4 ramas de canela,
4 cucharadas de miel,
1 cucharada de azúcar,
cortezas de un limón,
4 huevos,
pan para torrijas.
Para hacer el almíbar primero ponemos en un cazo un litro de leche con la canela, la miel, el azúcar y el limón y dejamos cocer unos 30 minutos.
Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y lo pasamos por leche y luego por huevo batido y lo freímos en una sartén con abundante aceite.
Cuando esté la torrija dorada por ambos lados la sacamos de la sartén y la ponemos en un papel absorbente para que coja el exceso de aceite.
Lo hacemos con el resto de las rebanadas, lo ponemos en un recipiente hondo y le añadimos el almíbar por encima para que la absorban las torrijas.
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