Medio pollo.
Un trozo de jamón serrano.
Pimiento rojo.
Tomate frito.
Canela.
Laurel.
Caldo de carne.
Vino tinto.
Ajo.
Hierbas provenzales.
Primero salpimentamos el pollo y le echamos un poco de canela repartida bien por todo el pollo.
En una sartén lo salteamos un poco por ambos lados y lo retiramos en una cazuela.
En esa cazuela agregamos una copita de vino tinto y dejamos cocer 5 minutos.
Mientras tanto, en la mismo sartén donde freímos el pollo, echamos el jamón cortado en taquitos, el pimiento en juliana, el tomate frito, un diente de ajo y el laurel.
Las cantidades van al gusto.
Al cabo de 5 minutos, vertemos este sofrito a la cazuela con el pollo, y añadimos el caldo de carne.
Dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno.
Se puede acompañar con patatas fritas o con arroz.
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