GALLETAS DE CHOCOLATE Y COCO

Esta receta se hace en mi familia desde que era pequeña. No tengo las medidas de los ingredientes exactas porque siempre lo hemos hecho a ojo.

Ingredientes:
Chocolate negro
Mantequilla,
Azúcar,
Galletas,
Coco rallado,
Leche entera,
Un huevo,
Café descafeinado.


En un bol mezclamos la mantequilla con el chocolate y lo fundimos en el microondas.
En ese mismo bol añadimos el azúcar, el café, y un huevo. Removemos bien y ese será nuestro relleno. Probar la crema para comprobar si le falta azúcar o está fuerte de café.


Luego en dos plantos ponemos, en uno la leche tibia y en otro el coco rallado, y seguimos los siguientes pasos:
1º .- mojamos las galletas bien en la leche hasta el punto que no se rompan.
2º .- Rellenamos las galletas con la crema de chocolate que hemos hecho antes, como las galletas príncipe.
3º .- Las rebozamos con coco rallado.

Metemos las galletas al frigo para que se enfríen un poco y listas para comer.



También se puede hacer una tarta, yo he hecho una pequeñita para que veáis.
Ponéis las galletas en la base, luego una de chocolate, otra de galletas... así lo alta que la queráis, y por ultimo una capa de chocolate y coco rallado por encima. ¡¡Esta delicioso!!