Dos muslos de pollo,
Medio calabacín,
1 zanahoria grande,
6 champiñones,
pimiento,
caldo de pollo,
2 cucharadas de salsa de soja,
1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de maicena,
almendras,
Deshuesamos los muslos de pollo y cortamos en trocitos la carne.
Cortamos todas las verduras en juliana (bastoncitos) y las rehogamos todas juntas en un wok o en una sartén ancha a fuego suave con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Mientras se van haciendo, mezclamos en un vaso el caldo de pollo, la maicena y la salsa de soja.
Cuando las verduras estén medio hacer, las sacamos e introducimos el pollo. Al cabo de 8 minutos incorporamoslas, las almendras, las verduras, la salsa que hemos hecho anteriormente y una cucharada de aceite de sesamo.
Dejamos en el fuego 5 minutos más hasta que se evapore un poco la salsa y servimos con arroz basmatic.