HUEVOS RELLENOS

Ingredientes para dos personas:
3 huevos,
1 lata de atún en escabeche
tomate frito,
lechuga.

Yo he puesto solo tres huevos porque comemos poco, si sois comilones podéis poner más huevos y un poco más de relleno.
Cocemos los huevos en un cazo con abundante agua, pelamos, cortamos por la mitad y le sacamos la yema.
Para hacer el relleno es muy fácil, en un plato mezclamos el atún, el tomate y parte de la yema de los huevos.
Vamos rellenando los huevos y los pondremos en una fuente decorada con lechuga. También le podéis poner mayonesa.

TORTILLA DE PATATA EN MICROONDAS

Esta recetas es super limpia y cómoda, ya que no utilizamos casi cacharros y muy poco aceite.

Pelamos y cortamos las patatas en trozos finos y los agregamos a un bol que se pueda meter en el microondas.


Añadimos sal y una cucharada sopera de aceite. Removemos para que todas las patatas se impregnen. Metemos al micro durante 4 minutos.

Sacamos y removemos.

Añadimos cebolla picada y volvemos a meter al micro otros 4 minutos.

Sacamos, removemos y vovemos a ponerlo 4 minutos. Salamos.

Sacamos y cuando halla enfriado le añadimos los huevos batidos.

Cuajamos la tortilla por los dos lados en una sartén. ¡Y lista para comer!