martes, 30 de junio de 2009

QUESADILLAS DE CARNE Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
Tortitas de trigo,
carne picada ya hecha,
queso emmental rallado,
un bote de champiñones laminados.



Humedecemos un poco las tortitas de trigo y ponemos una en una sartén grande, le ponemos todos los ingredientes y la cerramos con otra tortita.

Yo lo hago a fuego lento para que se funda bien el queso y no llegue a quemarse la tortita. Aplastamos bien para que se unan las tortitas y cortamos en cuatro trozos.

lunes, 29 de junio de 2009

PASTEL DE CARNE

Ingredientes para dos personas:
dos patatas grandes,
200 gr. de carne picada de ternera y cerdo,
queso emmental,
tomate frito,
media cebolla,
medio vaso de caldo de carne,

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de 1 cm más o menos y las cocemos en un cazo con agua con sal.


Mientras sofreímos la cebolla a fuego lento y cuando esté transparente añadimos la carne.
La dejamos que se haga bien durante 15 minutos y le añadimos el caldo y el tomate frito. Salpimentamos.

Formamos el pastel de carne, poniendo primero una base de carne y luego una de patatas cocidas.
Encima ponemos queso emmental y gratinamos.



lunes, 15 de junio de 2009

CERDO PICANTE CON ARROZ

Ingredientes para dos personas:
3 filetes de lomo,
media cebolla,
1 zanahoria,
1 bote de guisantes,
setas de cardo,
1 cucharada de maicena,
1 cucharadita de azúcar,
media guindilla,
arroz basmatic.



En un bol batimos un huevo y le añadimos la maicena y el azúcar, y ahí dejaremos reposar los filetes de lomo cortados previamente en tiritas, una media hora.



Mientras cortamos la zanahoria, la cebolla y las setas en trozos grandes, cocemos el arroz basmatic, y hacemos una tortilla francesa en una sartén pequeña.



En un wok bien caliente freímos los trozos de carne hasta que estén doraditos y los reservamos en un plato con papel absorbente.

En ese mismo aceite salteamos las verduras, las salpimentamos y le añadimos la guindilla cortada en trocitos pequeños.



Juntamos todos los ingredientes en el wok: la carne, todas las verduras, la tortilla cortada en trocitos y el arroz. Dejamos 5 minutos más para que se mezclen los sabores y listo para comer.
Si se desea se puede añadir una cucharada de salsa de soja.


martes, 9 de junio de 2009

GALLETAS DE CHOCOLATE Y COCO

Esta receta se hace en mi familia desde que era pequeña. No tengo las medidas de los ingredientes exactas porque siempre lo hemos hecho a ojo.

Ingredientes:
Chocolate negro
Mantequilla,
Azúcar,
Galletas,
Coco rallado,
Leche entera,
Un huevo,
Café descafeinado.


En un bol mezclamos la mantequilla con el chocolate y lo fundimos en el microondas.
En ese mismo bol añadimos el azúcar, el café, y un huevo. Removemos bien y ese será nuestro relleno. Probar la crema para comprobar si le falta azúcar o está fuerte de café.


Luego en dos plantos ponemos, en uno la leche tibia y en otro el coco rallado, y seguimos los siguientes pasos:
1º .- mojamos las galletas bien en la leche hasta el punto que no se rompan.
2º .- Rellenamos las galletas con la crema de chocolate que hemos hecho antes, como las galletas príncipe.
3º .- Las rebozamos con coco rallado.

Metemos las galletas al frigo para que se enfríen un poco y listas para comer.



También se puede hacer una tarta, yo he hecho una pequeñita para que veáis.
Ponéis las galletas en la base, luego una de chocolate, otra de galletas... así lo alta que la queráis, y por ultimo una capa de chocolate y coco rallado por encima. ¡¡Esta delicioso!!