domingo, 19 de mayo de 2013

TORTITAS SALUDABLES

Ingredientes para tres tortitas:
200 gr de claras de huevo, sale como 4 claras.
4 cucharadas soperas de harina de avena.
1 cucharada sopera de endulzante liquido.




Batimos todo bien y en una sartén engrasada muy levemente añadimos un poco de mezcla.



En cuanto veamos que le salen pompitas le damos la vuelta con una espátula y dejamos que se haga por el otro lado.
 Salen 3 tortitas, ideal para desayunar o merendar una persona.

 Para la presentación les he añadido un poco de caramelo, pero podemos ponerle mermelada de cualquier sabor.







domingo, 31 de marzo de 2013

BACALAO AL PIL PIL


Ingredientes:
Bacalao,
Ajo, 
Aceite,
Patatas.


En una sartén doramos los ajos en aceite, como un vaso (no es mucho, pensad que luego será la salsa).


Cuando estén doraditos los retiramos y freímos el bacalao, el aceite no tiene que estar muy caliente.
Retiramos el bacalao y dejamos enfriar el aceite.

Reservamos el aceite en un vaso y en la misma sartén donde hemos hecho el bacalao lo vamos agitando con un colador, veréis como va ligando la salsa, y añadimos poco a poco el aceite. 





Cuando este toda la salsa ligada metemos los trozos de bacalao y dejamos cocer 2 minutos.
Yo he acompañado el plato con patatas hervidas.















GUISO DE PATATAS CON CALAMARES



Ingredientes para dos personas:
10 anillas de calamar
3 patatas grandes
media cebolla.
4 cucharadas de tomate frito
un vaso de vino blanco
un vaso de agua
un poquito de guindilla
media pastilla de caldo de pescado



Primero sofreimos la cebolla cortada muy finita y cuando esté dorada incorporamos los calamares y las patatas cortadas en gajos.





Dejamos que se dore todo junto unos 5 minutos y añadimos el tomate, la guindilla y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir el vaso de agua hasta cubrir el guiso. 




Incorporamos ahora la pastilla de caldo.


Dejar cocer 20 minutos hasta que las patatas estén blandas y el caldo haya reducido.







sábado, 16 de marzo de 2013

ROSQUILLAS FRITAS DE NARANJA


Ingredientes:




3 huevos
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de azúcar
3 papeles de gaseosa
1 kilo de harina

Batimos los huevos, añadimos el azúcar, el zumo y el aceite, y se va añadiendo la harina poco a poco.
Cuando llevemos la mitad de la harina, añadimos los papeles de gaseosas, y seguimos incorporando la harina.
Damos formas de rosquillas con las manos y freímos en aceite caliente. Espolvorear azúcar para terminar.







domingo, 10 de marzo de 2013

PATATAS TIPO FOSTER

Ingredientes para dos personas:

2 patatas grandes.
2 lonchas de bacon.
medio sobre de queso rallado 4 quesos.
un poquito de salsa perrins.
un poquito de nata.
sal
Pelamos las patatas y las cortamos en bastoncillos.
Freímos hasta que estén doradidas y reservamos en un plato con papel absorbente. Les ponemos sal.



En un vaso mezclamos un dedo de nata y un chorrito de salsa perrins.
En un plato apto para el horno mezclamos las patatas con la mezcla de la nata.
Por encima espolvoreamos el queso y el bacon cortado en trocitos, y metemos al horno durante 10 minutos hasta que el queso este un poco gratinado.

Yo lo utilice como acompañante de una carne, pero llena bastante por lo que podría servir de primer plato.














MAGDALENAS

INGREDIENTES ( a mí me salieron 9 magdalenas):





100 gr de harina.
3 gr. de levadura en polvo.
120 gr. de azúcar en polvo.
100 gr. de mantequilla.
ralladura de un limón.
2 huevos.


Tamicé  juntas la harina y la levadura sobre un bol.

Derretí la mantequilla en el microondas deje enfriar.


Batí los huevos y el azúcar durante 5 minutos hasta que salga espumita. y añadí la mezcla de la harina y la levadura. Luego incorporé la mantequilla y la ralladura del limón.






Precalentar el horno a 220 grados.

Llenar los moldes de las magdalenas dos tercios del volumen. y espolvorear un poquito de azúcar.
Hornear 5 minutos a 220 grados y después bajar la temperatura a 200 durante 10 minutos más.




Desmoldar las magdalenas cuando aun estén tibias y dejar enfriar antes de comer.




 





miércoles, 27 de febrero de 2013

CROASANTS





Una masa de hojaldre y azúcar.





Extendemos la masa de hojaldre en la encimera, cortamos la plancha con un cuchillo en forma de estrella.




Separamos uno de estos triángulos que nos han salido y lo estiramos un poco con las manos. 
Damos un pequeño corte como en la foto.







Espolvoreamos azúcar (sin miedo), y vamos enrollando hasta conseguir la forma de un croasant.
Pintamos con huevo batido y volvemos a poner azúcar encima.



Formamos los demás croasants y metemos al horno a 200 grados hasta que cojan colorcito, creo recordar que los míos tardaron en hacerse 15 minutos.
Dejar enfriar y comer!!