viernes, 27 de junio de 2008

FILETES RUSOS

Ingredientes para dos personas:
Medio kilo de carne picada de cerdo y ternera.
1 huevo,
medio ajo picado
un chorrito de leche
una cucharada de pan rallado
harina
hierbas provenzales.
Mezclamos todos los ingredientes menos la harina,, que servirá luego para rebozar.

Salpimentamos.
Formamos con las manos una especie de mini-hamburguesas.


Rebozamos con la harina por ambos lados y freímos en una sartén con poco aceite a temperatura media hasta que veamos que se han hecho, depende del tamaño de los filetes.

Podemos acompañar con algún revuelto.


ENSALADA DE SALMÓN

Ingredientes:
Lechuga
Tomate
Zanahoria
Queso semi curado
Salmón ahumado.

Lavamos la lechuga y el tomate y lo troceamos. También pelamos la zanahoria y le hacemos tiras con el pela patatas
Cortamos el queso y el salmón en trocitos y removemos todos los ingredientes.
Añadimos sal, vinagre y aceite.



lunes, 23 de junio de 2008

BOLLOS SUIZOS

Ingredientes:
170 gr de leche entera.
100 gr de azúcar.
120 gr de mantequilla.
20 gr. de levadura de panadería
3 huevos medianos.
550 gr de harina.
1 cucharadita de sal.

Calentamos un poco la leche y le añadimos la levadura desmenuzada y un poco de harina, mezclamos bien y dejamos que suba su volumen.

Al cabo de 1 hora le añadimos los demás ingredientes y amasamos bien hasta que la masa no se pegue en las manos. Si vemos que la masa necesita más harina se la añadimos.

Formamos unas bolas y las colocamos en la bandeja del horno. Las dejaremos un par de horas para que doblen su tamaño tapadas con un trapo limpio.

Transcurrido este tiempo le hacemos unos cortes, pintamos con huevo batido y le espolvoreamos azúcar.
Introducimos al horno a 200 grados durante 20 minutos.

Esta receta es ideal para merendar, desayuno...

domingo, 22 de junio de 2008

WOK DE VERDURAS

Ingredientes:
1 calabacín.
un manojo de espárragos trigueros.
medio pimiento rojo.
2 zanahorias.
1 bote de guisantes.
1 puerro.
medio brócoli.
setas.
salsa de soja.



Podéis utilizar las verduras que más os gusten y la cantidad que queráis.
Calentar muy fuerte el wok con unas cucharadas de aceite.
Lo que hay que tener en cuenta a la hora de añadir las verduras al wok es la dureza, ya que las más duras se echan antes.
Yo por ejemplo he echado antes los espárragos, y las zanahorias... y por ultimo el puerro y las setas.
También hay que tener en cuenta que las verduras tienen que estar cortadas muy finas, yo he optado por la juliana.




Cuando veamos que las verduras ya están hechas salpimentamos, un poco de jengibre en polvo y añadimos una cucharada de soja, removemos bien y ya estará lista para comer.




Esta receta se puede utilizar como primer plato, como guarnición, como relleno en una lasaña...
También la podéis acompañar con arroz basmatic o con carne picada.
De todas las formas está buenisima.

CONEJO AL HORNO

Ingredientes para dos personas:
Medio conejo,
dos patatas,
vino blanco,
caldo de carne.

En una fuente del horno colocar las patatas cortadas finitas con sal y con un poco de aceite.
Encima ponemos el conejo también con sal y lo metemos al horno durante 45 minutos a 180 grados.



A media coción el damos la vuelta al conejo para que se dore por ambas partes y añadimos vino blanco y caldo de carne.


Podemos añadir a este plato alioli.

sábado, 21 de junio de 2008

TARTA DE FRESAS CON NATA

Ingredientes para el bizcocho:
1 yogurt natural.
1 medida de yogurt de aceite .
2 medidas de yogurt de azúcar.
3 medidas de yogurt de harina.
3 huevos.
1 sobrecito de levadura.

Ingredientes para el relleno:
2 tetabrick de nata.
4 cucharadas de azúcar.
Mermelada de fresa.
fresas.

Ingredientes para el jarabe:
1 vaso de agua.
2 cucharadas de azúcar.
1 chorro de brandy.

Primero hacemos el bizcocho, mezclando todos los ingredientes y metiéndolo en el horno unos 30 minutos a 180 grados.

Cortamos el bizcocho por la mitad para ahora después añadirle el relleno.
Para el jarabe, juntamos todos los ingredientes en un vaso y lo metemos al micro hasta que empiece a hervir.

Una vez que tengamos el bizcocho abierto en un lado ponemos el jarabe con una cucharita, encima la nata montada y trocitos de fresa.

Y en el otro lado del bizcocho ponemos la mermelada de fresa, disuelta un poco en agua.


Ya solo queda unir el bizcocho, ponerme nata por encima y lados y decorarla con fresas.

PALMERITAS

Cogemos la masa de hojaldre y la estendemos.
En un vaso con agua añadimos azúcar y disolvemos.

Pintamos la base del hojaldre con este agua y empezamos a enrollar.

Cortamos, colocamos en la bandeja del horno y espolvoreamos azúcar por encima.


A 200 grados unos 20 minutos.

ENDALADILLA RUSA

Ingredientes para dos personas:
1 patata grande.
1 huevo
1 zanahoria
una lata de atún en escabeche
una lata de guisantes

Pelar y cortar en trocitos pequeños la patata y la zanahoria, y cocer en agua con sal, meter también el huevo.


Cuando halla cocido y dejado enfriar, cortar en trocitos el huevo duro, y mezclar con el resto de los ingredientes.

Para hacer la mahonesa casera, yo utilizo un huevo y la siguiente proporción de aceite, y sal por supuesto.


Metemos la batidora hasta el fondo y no la movemos hasta que la mahonesa esté completamente hecha.


jueves, 19 de junio de 2008

SALADITOS

Ingredientes:
1 Masa de hojaldre.
Relleno: podéis poner lo que os apetezca, salami, chorizo, yo en este caso he utilizado salchicha, jamón york, bacon y queso.

Estiráis la masa de hojaldre con un rodillo, preferiblemente si la masa es cuadrada, y la cortáis en cuadraditos.


Justo en el centro ponéis el ingrediente que valláis a utilizar y lo enrolláis.


Si el rollito os a salido algo grande, no pasa nada, lo cortamos por la mitad.



Lo pintamos con huevo batido y al horno a 200 grados hasta que coja un color doradito, aproximadamente 10 minutos.


martes, 17 de junio de 2008

SOPA DE PATATA

Ingredientes para dos personas:
1 patata mediana.
1 huevo.
pimentón dulce.
cominos.
Caldo de verduras.


Pelar y cortar la patata como si fuese para tortilla.

En un cazo poner una cucharada sopera de aceite y freír un poco la patata. Cuando esté la patata semi hecha añadimos el huevo y removemos.

Agregamos una cucharadita de pimentón y media cucharadita de cominos.
Salpimentamos y añadimos el caldo de verduras.

Dejamos cocer unos 10 minutos y rectificamos de sal.


domingo, 15 de junio de 2008

TARTA DE YOGUR

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite oliva
rayadura de 1limón
zumo de un limón.
levadura de panadero.

Batimos las claras a punto de nieve.


Tamizamos la harina.

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea.



Metemos al horno a 180 grados durante 45 minutos.



Podéis abrirlo por la mitad y ponerle mermelada de fresa. ¡Está delicioso!