viernes, 13 de junio de 2008

LENGUADO EN SALSA

Ingredientes para dos personas:
2 filetes de lenguado.
5 champiñones medianos.
Harina.
Vino blanco.
Caldo de pescado.
Cebolla.

Cortamos y pochamos la cebolla en una satén, y cuando esté semi transparente le agregamos los champiñones cortados en láminas.





Alcabo de 5 minutos con el fuego medio, añadimos una cucharada de harina para espesar, dejamos que se tueste y agregamos una copita de vino blanco.



Dejamos reducir un poquito para que se evapore el alcohol y añadimos otra copita de caldo de pescado.

Por ultimo colocamos los trozos de lenguado, y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando.




1 comentario:

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