jueves, 18 de diciembre de 2008

GARBANZOS CON CONEJO

Ingredientes para dos personas:
1 bote de garbanzos cocidos pequeño,
un poco de cebolla,
1 morcilla,
conejo que sobró del otro día,
1 patata,
media pastilla de carne.

En una cazuela ponemos a sofreír la cebolla con un poco de aceite y cuando esté transparente le añadimos el conejo troceado y lo dejamos unos minutos más.


Después introducimos la patata cortada en gajos, los garbanzos previamente lavados, la morcilla y un vaso de agua.


Le ponemos media pastilla de caldo de carne para realzarle el sabor, tapamos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio.


lunes, 15 de diciembre de 2008

CANGREJOS DE RIO EN SALSA

Ingredientes para dos personas
Medio kilo de cangrejos de río,
1 diente de ajo,
un poco de cebolla,
1 copa de vino blanco,
tomate frito.

En un cazo sofreímos la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite.


Cuando ya esté pochado añadimos una cucharada de tomate frito, los cangrejos y el vino blanco.
Salamos o le añadimos media pastilla de caldo de pescado.


Tapamos el cazo y dejamos cocer 10 minutos.

lunes, 8 de diciembre de 2008

BIZCOCHO CON CREMA DE CACAO

Esta receta la he sacado de un blog http://biscotti.blogspot.com/2007/01/rotolo-alla-nutella.html, al ver la buena pinta que tenía, me decidí a hacerlo.

Ingredientes:
250 gr de harina,
50 gr de azúcar,
50 gr de mantequilla,
1 huevo,
15 gr de levadura fresca,
una pizca de sal,
100 ml de leche,
crema de cacao, yo he utilizado la de Hacendado.

Primero mezclamos bien la leche con la levadura.


Por otro lado vamos mezclando la harina, luego la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la leche que teníamos reservada con la levadura.

Formamos una bola con la masa, si hiciese falta añadiríamos más harina hasta que la masa ya no se pegue a los dedos.

Dejamos reposar durante 3 horas bien tapado con un trapo, depende de la temperatura que tengas en casa, más o menos hasta que doble su volumen.

Con un rodillo estiras la masa hasta formar un rectángulo y le pones la crema de cacao por encima sin llegar a los bordes.

Formas un rulo y luego un rosco.

Pintas con huevo batido y espolvoreas azúcar por encima.
Lo metemos al horno a 180 unos 40 minutos.


SALSA DE TOMATE CASERA

Ingredientes:
Media cebolla,
1 puerro,
1 zanahoria,
1 bote de tomate natural,
sal,
pimienta,
azúcar.
Picamos la cebolla, el puerro y la zanahoria muy fina, y en un recipiente para microondas ponemos la cebolla y el puerro con una cucharada de aceite.
Lo metemos al micro durante 4 minutos, removemos e introducimos la zanahoria. Salamos un poco y lo metemos otros 4 minutos.
Depende del microondas que tengáis tardará más o menos en hacerse, si veis que no lo está le ponéis unos minutos más.
Es la hora de introducir el tomate natural. Ponemos otra cucharada de aceite y salpimentamos al gusto. Removemos y metemos al micro 6 minutos. Sacamos removemos y añadimos un poco de azúcar para quitarle el acidez, y le damos otros 6 minutos más.
Por ultimo batimos el resultado y obtendremos una fantástica salsa de tomate.