martes, 1 de enero de 2013

ARROZ MELOSO CON CARABINEROS

Ingredientes para dos personas:



Carabineros
Gambas
Cebolla
Arroz
Aceite
Sal




Primero pelamos los carabineros y las gambas y reservamos.
Con las cabezas y las cáscaras en un cazo las ponemos a hervir durante 10 minutos. Trituramos con la batidora y colamos el caldo.




Mientras en otro cazo mas grande porque es donde haremos el arroz, sofreimos la cebolla muy picadita hasta que este muy transparente y entonces añadimos los carabineros y las gambas, dejamos que se hagan un poco y vertemos el caldo que teníamos reservados. Rectificamos de sal





Es la hora de incorporar el arroz, yo lo mido con dos puñados por persona. Dejamos cocer 20 minutos dándole vueltas de ver en cuando.