Ingredientes:
Un lomo en una pieza entera
lonchas de bacon según los cortes que hagamos
patatas
vino blanco
sal
aceite
Lo primero es cortar el lomo en lonchas de 1 centrimetro mas o menos de grosor, sin llegara cortar hasta el final ( como la siguiente imagen).
Salamos la pieza de carne y en cada ranura ponemos una loncha de bacon.
En una bandeja apta para el horno, colocamos las patatas peladas y cortadas, y la pieza de lomo en el centro.
Rociamos un poco de aceite e introducimos al horno. Nivel medio, calor arriba y abajo y 190 grados. La carme estará hecha en 45 minutos (depende del horno), y a midad de coción, añadimos una copita de vino blanco.
Esta receta es ideal para una comida familiar.
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