LAZOS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

Lazos,

Champiñones de lata,

Tomate frito,

Aceite,

sal.

Esta receta es ideal cuando estás en casa, no te apetece cocinar o simplemente no tienes nada en la nevera. Es rápida, se utilizan pocos ingredientes y está muy rica.

Cocemos la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite, los minutos que nos diga el fabricante.

Mientras en una sartén salteamos los champiñones con un chorrito de aceite. Cuando cojan color añadimos el tomate frito.

Mezclamos con los lazos y ya tenemos lista la comida de hoy.

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

Ingredientes para dos personas:

Un muslo de pollo,

un contramuslo,

judias verdes,

pimiento rojo,

tomate natural,

cebolla,

Arroz, 

Especias para paella,

Aceite,

sal.

Cortamos toda la verdura en trocitos pequeños.

En una olla ponemos un chorrito de aceite y sofreimos el pollo, cuando lleve un rato, añadimos la verduras y sin dejar de darle vueltas para que no se quemen.

Cuando las verduras ya estén blanditas añadimos, un poco de especias para paella y agua hasta cubrir el pollo y dejamos cocer unos 10 minutos.

La cantidad de arroz por persona yo la calculo a "puñados", dos por persona, y siempre echo una más para la sartén (como dice mi madre). Es decir, para dos personas, yo echo 5 puñados de arroz.

Salamos o ponemos media pastilla de caldo y dejamos cocer 20 minutos.

Brownie de chocolate con Oreo Royal

A la hora de cocinar, es preferible hacer todas las recetas sin preparados, ya sea porque son más sanos y además están más ricos; pero a veces por falta de tiempo, echamos mano de estos preparados para bizcochos, magdalenas, como en este caso brownie.

Yo he elegido este de Royal y tengo que admitir que está bastante bueno.

 

Ingredientes:

Una caja de preparado de brownie con oreo Royal;

100gr de mantequilla,

25 ml de agua,

1 huevo.

 

 

 

 

 

Primero montamos el molde de cartón que viene en la caja.

 

 

 

Segundo: mezclamos la mantequilla que hemos derretido en el microondas con el sobre de mezcla. 

 

 

 

Mezclamos bien y añadimos el huevo y el agua.

 

 

 

 Con la masa que nos queda, lo ponemos en el molde de cartón, intentando que quede lo más lisito posible.

 

 

Espolvoreamos por encima las galletas oreo que vienen en otra bolsita.

 

 

 

 

Horneamos 45 minutos a 150 grados con calor arriba ya abajo

Dejamos enfriar y cortamos a cuadraditos.

 

ABANICO DE LOMO CON BACON

Ingredientes:

Un lomo en una pieza entera

lonchas de bacon según los cortes que hagamos

patatas

vino blanco

sal

aceite

Lo primero es cortar el lomo en lonchas de 1 centrimetro mas o menos de grosor, sin llegara cortar hasta el final ( como la siguiente imagen).

 

 

Salamos la pieza de carne y en cada ranura ponemos una loncha de bacon.

En una bandeja apta para el horno, colocamos las patatas peladas y cortadas, y la pieza de lomo en el centro.

Rociamos un poco de aceite e introducimos al horno. Nivel medio, calor arriba y abajo y 190 grados. La carme estará hecha en 45 minutos (depende del horno), y a midad de coción, añadimos una copita de vino blanco.

Esta receta es ideal para una comida familiar.

CALABAZA ASADA

 

 

Ingredientes:

Calabaza,

tomate natural,

lonchas de queso, 

aceite,

orégano.

Corta la calabaza en lonchas más o menos del mismo grosor para que se asen todas por igual.

Ponlas en una bandeja para hornear (yo he utilizado una plancha de silicona).

Pintamos con aceite e introducimos al horno.

 

 

Programamos 25 minutos a 180 grados en el nivel medio del horno.

 

Cuando ya este asada, colocamos una rodaja de tomate natural, un tocito de queso y espolvoreamos orégano.

Volvemos a meterlo al horno y dejamos que se funda el queso.

Y ya estará lista nuestra calabaza. Se puede tomar con entrante o como acompañamiento.

Regalitos chulis

Hoy no os traigo una receta como hago siempre. Hoy os recomiendo mi propia tienda online de regalitos originales para tu casa. Son divertidos y con un diseño muy colorido para alegrar aquel espacio de tu casa que está más aburrido. Os invito a que le echeis un vistazo. www.regaloschulis.es

LACÓN A LA GALLEGA

 Ingredientes:

 

3 patatas medianas.

lacón cortado en lonchas.

Pimentón dulce

Aceite virgen extra

sal

 

Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal y cuando estén cocinadas las cortamos en rodajas.

En una sartén salteamos un poco el lacón.

Presentamos en el plato de la siguiente manera: las patatas en rodajas, el lacón , espolvoreamos pimentón, chorrito de aceite y sal.

 

 

 

 

 

 

 

Croquetas pavo-pollo

 

 

 

Ingredientes:

Pechuga de pavo y pollo de las sobras del día anterior.

Harina

Mantequilla

Media cebolla

Leche

Caldo de pollo.

Nuez moscada.

Picamos muy finita la carne, pasamos muchas veces con el cuchillo o lo picamos con la batidora.

 

 

 

En una olla derretimos la mantequilla y sofreímos la cebolla. Cuando esté muy blandita añadimos dos cucharadas de harina y dejamos un rato al fuego para que se le vaya el sabor a harina cruda. Ahora es el momento de poner la leche poco a poco hasta espese.

 

 

 

Si os ha salido grumos en este paso, podéis batir la mezcla, pero sólo ahora.

Mezclamos la besamel con el pollo-pavo troceado y sin dejar de remover hasta que la mezcla esté muy densa. Salamos y ponemos un poquito de nuez moscada.

 

 

 

Vierto la mezcla en un plato para que se enfrie.

Damos forma de croquetas, empanamos con huevo y pan rayado. Freír en abundante aceite.

 

 

 

 

 

Relleno para rollitos de primavera

Ingredientes:

Medio repollo

100 gr de carne picada, yo en esta ocasión usé de pollo

1 zanahoria

brotes de soja

Un chorrito de salsa de soja

Primero troceamos todas las verduras en juliana y las ponemos en un wok a fuego fuerte.

El repollo empezará a soltar agua y menguará bastante.

Cuando la verdura esté cocinada añadimos la carne picada.

Una vez que la carne cambie de color añadimos la salsa de soja.

La mezcla tiene que estar bastante seca para que luego los rollitos salgan bien, por lo que tenemos que dejar evaporar bien nuestro relleno.

 

Lomo con bacon y patatas al horno

Ingredientes:

Un trozo de lomo de cerdo entero.

3 patatas.

3 lonchas de bacon

un chorrito de vino blanco.

aceite y sal.

Pelamos y troceamos las patatas y reservamos.

Mientras calentamos el horno a 20 grados le hacemos unos cortes al lomo y lo salamos bien por dentro de los cortes, por debajo y por arriba.

En una bandeja apta para altas temperaturas ponemos el lomo en el medio y las patatas rodeandole. Ponemos un chorrito de aceite y lo metemos al horno.

Transcurrido unos 20 minutos ponemos el bacon entre los cortes del lomo y rociamos el vino blanco.

Dejamos 15 minutos más y a disfrutar.

Caracolas saladas

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre.

Tomate frito.

Queso que se funda bien

Jamón York o pavo.

Especias espagueti

1 huevo

Semillas de sésamo.

 

Extendemos la plancha de hojaldre y ponemos los ingredientes en este orden cubriendo por completo la plancha: tomate, queso, jamón y especias.

Cuando tengamos esto hecho enrollamos como si fuese un brazo de gitano.

Apretamos y cortamos, mas o menos de 1,5 cm de grosor.

Ponemos en una placa para el horno las caracolas hacia arriba y las pintamos con huevo batido y espolvoreamos con el sésamo.

15 min en el horno a 220 grados (o cuando veamos que el hojaldre está completamente cocinado).

 

Es una buena idea para meriendas. Espero que os guste.

 

 

Carne picada con verduras en wok

Ingredientes (las cantidades según lo que os guste más o lo que tengáis en la nevera)

Zanahorias

Brócoli

Cebolla

Puerro

Calabacín

Carne picada (yo use mixta cerdo-pollo) 

 

 

Trocemos todas las verduras en bastoncitos intentando que tengan mas o menos el mismo tamaño, para que se hagan todas por igual.

Calentamos el wok con un chorrito de aceite y las primeras verduras en poner serán las zanahorias y el brócoli, que son las mas duras. Cuando veamos que están un poquito hechas (no del todo), añadimos la cebolla, el puerro y el calabacín.

Cuando tengamos todas las verduras ya cocinadas, añadimos la carne subiendo un poquito más el fuego. Salpimentar o ponemos un chorrito de salsa de soja.

 

Y suelo hacer mucha cantidad porque luego se puede mezclar con fideos chinos, o arroz basmatic, y te saca de un apuro cuando no tienes el menú para comer.

 

 

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TORTITAS SALUDABLES

Ingredientes para tres tortitas:

200 gr de claras de huevo, sale como 4 claras.

4 cucharadas soperas de harina de avena.

1 cucharada sopera de endulzante liquido.

Batimos todo bien y en una sartén engrasada muy levemente añadimos un poco de mezcla.

En cuanto veamos que le salen pompitas le damos la vuelta con una espátula y dejamos que se haga por el otro lado.

 Salen 3 tortitas, ideal para desayunar o merendar una persona.

 Para la presentación les he añadido un poco de caramelo, pero podemos ponerle mermelada de cualquier sabor.

BACALAO AL PIL PIL

Ingredientes:

Bacalao,

Ajo, 

Aceite,

Patatas.

En una sartén doramos los ajos en aceite, como un vaso (no es mucho, pensad que luego será la salsa).

Cuando estén doraditos los retiramos y freímos el bacalao, el aceite no tiene que estar muy caliente.

Retiramos el bacalao y dejamos enfriar el aceite.

Reservamos el aceite en un vaso y en la misma sartén donde hemos hecho el bacalao lo vamos agitando con un colador, veréis como va ligando la salsa, y añadimos poco a poco el aceite. 

Cuando este toda la salsa ligada metemos los trozos de bacalao y dejamos cocer 2 minutos.

Yo he acompañado el plato con patatas hervidas.