LENTEJAS AL CURRY

Ingredientes para dos personas:
1 bote de lentejas mediano.
2 patatas.
cebolla.
1 laurel.
una cucharadita de curry.
Media cucharadita de cominos.
1 clavo.
medio palo de canela.
Medio ajo.
Harina.
Pimentón

Esta receta está super buena, y es ideal si estás cansado de comer legumbres siempre de la misma manera.

Sofríes la cebolla y el ajo picados, y cuando esté transparente añades todas las especias para que se tuesten un poco.

Enseguida añadimos las lentejas escurridas y un poco de harina para que luego espese un poco, las dejamos 5 minutos.


Luego añades la patata cortada en trocitos y el laurel.


Cubrimos de agua, salamos al gusto y dejamos cocer 20 minutos.

Retiramos la canela y listo para comer.

DORADA EN PAPILLOTE

Ingredientes para dos personas:
Dos doradas.
2 patatas.
2 zanahorias.
Pimienta.
Aceite.

Para esta receta podéis utilizar más verduras, como pueden ser: puerro, calabacín, cebolla...
En una hoja de papel aluminio colocamos las doradas, sin raspas y sin cabezas y salpimentas.


Mientras tanto pelas y cortas las patatas y las zanahorias muy finitas, yo las hago con el mismo pelapatatas y lo ponto en un recipiente que se pueda meter al microondas.
Echamos sal y aceite y removemos. Dejamos cocer 7 minutos a máxima potencia.

Pones la verdura encima de la dorada y cierras el papillote teniendo cuidado que no quede ningún agujero.


Metes en el horno 180 grados durante 15 minutos, o veamos que el papillote está hinchado.


Ahora solo hay que abrir la bolsita hinchada que nos ha quedado con cuidado de no quemarnos, ya que saldrá vapor.

BIZCOCHO FÁCIL

Ingredientes:
1 yogurt natural.
1 medida de yogurt de aceite .
2 medidas de yogurt de azúcar.
3 medidas de yogurt de harina.
3 huevos.
1 sobrecito de levadura.

Esta receta es super sencilla de hacer y está buenísima.
Primero batimos los huevos y le añadimos el azúcar.


A partir de ahí vamos añadiendo los demás ingredientes, teniendo en cuenta que la harina hay que tamizarla.



Precalentamos el horno a 180 grados, mientras untamos en el molde un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para que no se peque.


Y vertemos la masa del bizcocho.


Dejamos hornear 30 minutos a 180 grados.

FIDEUA DE POLLO

Ingredientes para dos personas:
200 gr de fideos gruesos.
Media pechuga de pollo.
Pimiento rojo.
Caldo de pollo.
Tomates.
Cebolla.
Guisantes.
Ajo picado.

Sofreímos en una sartén con un poco de aceite la cebolla cortada, el ajo y el pimiento rojo cortado fino.

Cuando esté todo pochadito añadimos la pechuga cortada en tiritas y los guisantes, salpimentamos la carne.

Luego añadiremos el tomate previamente picadito y los fideos, dejando que cojan todo el jugo que sueltan los ingredientes, durante unos minutos.

Vertemos el caldo de carne hasta que cubra y dejamos cocer hasta que los fideos estén hechos.

A mi me gusta que los fideos no estén muy secos por lo que le he añadido más caldo, pero si os gusta más secos le añadís menos.

BACALAO A LA RIOJANA

Ingredientes para dos personas:
4 trozos de bacalao desalado.
Media cebolla.
Pimientos rojos asados.
Carne de pimiento choricero.
Vino blanco.


Sofreímos la cebolla en juliana y cuando esté semi transparente añadimos el pimiento cortado en tiritas


Incorporamos los trozos de bacalao, una copita de vino blanco y una cucharada de carne de pimiento choricero.


Dejamos cocer durante 10 minutos dándole la vuelta a mitad de cocción.

PATATAS RELLENAS DE CARNE

Ingredientes para dos personas:
3 patatas grandes.
100 gr. de carne picada de cerdo y de pollo.
Un poco de cebolla.
1 diente de ajo.
Tomate frito.
Queso para gratinar.

Lavamos las patatas, las pinchamos con un cuchillo y las introducimos al microondas. A máxima potencia durante 7 minutos, esto dependerá del tamaño de las patatas.
Las abrimos por la mitad y le sacamos la pulpa, reservandola para después incorporarla a la carne. Una vez abiertas yo las pinto un poco con mantequilla para que queden más jugosas y reservamos.

Sofreímos la cebolla y el ajo cortado muy fino con un poco de aceite y cuando empiecen a coger color añadimos la carne picada.


Salpimentar y cuando la carne esté hecha añadimos el tomate frito y la pulpa de la patata.
Dejar para que se mezclen los sabores unos 5 minutos.


Rellenamos las patatas con la carne y le ponemos una loncha de queso.



Gratinamos y listo para comer.

SOPA DE PESCADO

Ingredientes:

gambas,

chirlas,

fideos,

cebolla,

tomate frito,

caldo de pescado,

pimentón.

Limpiamos bien las gambas y las chirlas, estas ultimas estarán al menos media hora en un vaso con agua y sal, removiendolas de vez en cuando, para que suelten toda la arena que puedan tener.

Rehogamos la cebolla en un cazo con un poco de aceite y cuando ya esté transparente añadimos las gambas, las chirlas, una cucharada de tomate frito y el pimentón, les damos unas vueltas y añadimos el caldo de pescado, salzonamos al gusto.

Incorporamos los fideos y dejamos cocer el tiempo que nos diga el fabricante.

ARROZ CON JUDIAS

Ingredientes para dos personas:
1 bote de judías cocidas pequeño,
100 gr. de arroz,
1 morcilla,
harina,
tomate frito,
cebolla,
azafrán.

En una olla sofreímos un poco de cebolla y cuando esté doradita añadimos el tomate frito, el pimentón, el azafrán y la harina.


Removemos un poco y añadimos las judías y seguido un poco de agua hasta cubrir.


Es el momento de introducir la morcilla y el arroz.


Salamos y cerramos la olla express. Dejamos cocer 10 minutos.

SOLOMILLO AL PIMENTÓN

Ingredientes para dos personas:
4 filetes de solomillo,
champiñones,
harina,
pimentón,

nata.

Limpiamos y fileteamos los champiñones y los pasamos por la sartén con un poco de aceite, salamos.

Mientras tanto salpimentamos los solomillos y espolvoreamos pimentón y harina.

Cuando los champiñones ya estén listos, los reservamos y en la misma sartén doramos los medallones del solomillo por ambos lados.

Juntamos los solomillos y los champiñones, añadimos una copita de agua hasta que cubra, añades un chorrito de nata y un poco más de pimentón y dejamos cocer unos 5 min, hasta que la salsa espese.